Anillas de Pota en Salsa

Aquí les dejo una rica receta, anillas de pota en salsa, con poquitos ingredientes podrán disfrutar de un plato tradicional y que nunca falla.

Estos son los ingredientes para dos personas:

• 400 gramos de anillas de pota.
• 5 dientes de ajo.
• 1 cebolla grande.
• 250 gramos de tomate natural
• 1 vaso de chupito de vino blanco.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• 2 hojas de laurel.
• 1 vaso de agua.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación de la receta:

En un olla ponemos el aceite para pochar los ajos, cuando lo tengamos medio pochado le añadimos la cebolla, el tomillo y el laurel, sofreímos todo unos minutos. 

Le ponemos el vaso de vino blanco, cuando evapore le añadimos el tomate y el agua. Cocinamos a fuego medio unos 10 minutos.

Cubrimos nuestra salsa con las anillas de pota (previamente salpimentado).
Cerramos la olla y subimos el fuego al máximo. En el momento que nuestra olla alcance su presión y empiece su silbido pondremos a fuego medio unos 35 minutos. 

Resultado final.

Sugerencia: Lo pueden acompañar con unas papas sancochadas.

Buen provecho!!.

Filete de Gallo al Garam Masala

Aquí les dejo otra rica receta, filetes de gallo en salsa de garam masala es muy sencilla y rápida de hacer.

Estos son los ingredientes para dos personas:

• 400 de filete de gallo.
• 1 cebolla grande.
• 1 pimiento pequeño.
• 3 tomates.
• 1 vaso de chupito de vino blanco.
• 1 cucharadita de garam masala.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• 2 hojas de biryani (pueden hacerlo con laurel)
• sal y pimienta al gusto.

Preparación de la receta:

En un cacerola grande ponemos el aceite para pochar la cebolla, cuando la tengamos media pochada le añadimos el pimiento y sofreímos todo unos 5 minutos. Le ponemos el vaso de vino blanco,cuando evapore le añadimos el tomate, las hojas de biryani, el comino, el garam masala, la pimienta y la sal. Cocinamos a fuego medio unos 15 minutos. Cubrimos nuestra salsa con los filetes de gallo (previamente salpimentado).

Cocinamos durante 20 minutos y removemos de vez en cuando con una cuchara de madera.

Resultado final.

Sugerencia: Lo pueden acompañar con unas papas arrugadas.

Buen provecho!!.

Empanada de Calabacín y Queso Rulo de Cabra

Aquí les dejo la receta de una rica empanada con una mezcla de sabores muy interesante.

Estos son los ingredientes para dos personas:

Para la masa:

• 150 gramos de harina. 
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• medio vaso de agua (tibia).
• 1 huevo (para decorar)

Para el relleno:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cebolla pequeña.      
• 1 calabacín pequeño.
• media cucharadita de orégano.
• sal y pimienta al gusto.
•  un trocito de queso rulo de cabra (al gusto del consumidor).

Preparación de la masa:

En un bol mediano ponemos la harina, la levadura, la sal y el aceite. El agua la vamos añadiendo poco a poco.

Empezamos amasar hasta conseguir la textura deseada. Tapamos con un paño y dejamos reposar.

A continuación en una sartén mediana ponemos el aceite para pochar la cebolla, a los 10 minutos le añadimos el calabacín, el orégano, la sal y la pimienta. (seguimos pochando 15 minutos).

Mientras tanto extendemos la masa (aprovechamos para encender el horno), rellenamos la misma poniendo el rulo de cabra en la parte superior, cerramos nuestra empanada y pintamos con el huevo batido.

Ponemos en la bandeja del horno y la colocamos en la rejilla del medio 30 minutos a 200 grados (depende de la potencia de vuestro horno).

Resultado final.

Sugerencia: Lo pueden acompañar con una ensalada de tomates cherry, rúcula, canónigos, 1 cucharadita de aceite y reducción de vinagre balsámico.

Buen provecho!!.

Salmón Aromatizado Sobre Capas de Verduras

De salmón va la cosa, la receta que les propongo es muy sencilla y rápida de hacer.

Estos son los ingredientes para dos personas:

·                     400 gramos de salmón fresco.

·                     2 tomates (si pueden ser de rama mejor).

·                     1 pimiento pequeño amarillo.

·                     1 cebolla pequeña.

·                     2 cucharadas sopera de aceite de oliva.

·                     media cucharadita de orégano.

·                     1 vaso de chupito de vino afrutado (viña frontera del hierro).

·                     pimienta negra y sal al gusto.

Durante la preparación de la receta calentar el horno en su potencia máxima.

En una fuente de horno mediana ponemos el tomate (rodajas), el pimiento y la cebolla (juliana) en capas. Por encima de las verduras añadimos una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.

Seguidamente cubriremos con el salmón (salpimentado previamente), añadimos la otra cucharada de aceite, el vaso de vino y espolvoreamos el orégano.

Ponemos la fuente en el horno y colocamos en la rejilla del medio de 25 a 30 minutos a 180 grados (depende de la potencia de vuestro horno).

Resultado final.

Espero que les guste, buen provecho.

Pâtes à la Gros Dino

Les presentamos para abrir este blog de cocina una receta deliciosa y sana a la par que sencilla y encima con nombre francés. Se trata de una pasta al salmón ahumado con puerro y apio. Allá vamos con los ingredientes para dos personas:

• 300g de salmón ahumado
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1-2 ramas de apio
• un poco de albahaca
• 1 vaso de leche
• una pizca de nuez moscada
• una pizca de pimentón
• pimienta negra y sal al gusto
• pasta para dos

En una sartén grande o un caldero sofreímos la cebolla. Cuando esté dorada añadimos el puerro limpio y cortado pequeño. Luego añadimos el apio cortado en trozo pequeños. Se cubre con la leche y deja cocer. Cuando la leche esté caliente se añade el salmón y las especias. Se deja cocinar durante 10 minutos y en el último minuto añadimos la albahaca. Idealmente habremos cocinado la pasta al dente al mismo tiempo. 

Opciones de mejora: se le pueden añadir champiñones, queso parmesano, cebollino de hoja...

Bon appétit!!